비트의 영양 구성 성분과 혈액에 좋은 비트즙 효능

비트는 항산화 작용을 하는 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있어서 산화 스트레스로부터 세포를 보호하고, 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다. 

 

그리고 비트에는 식이섬유가 함유되어 있어서 소화기능을 개선하고 대장 내 건강을 촉진합니다. 또한, 비트에는 엽산, 비타민 C, 칼륨 등의 미네랄과 비타민이 풍부하게 함유되어 있어서 면역력 강화, 혈압조절, 노화방지, 뇌 활동 촉진 등 다양한 건강효과를 가져옵니다.

 

마지막으로, 비트에는 낮은 칼로리와 높은 영양소 함량으로 식이 다이어트에도 유용합니다. 따라서 비트는 건강한 식습관에 필요한 영양소를 재공 하는데 도움이 되는 좋은 식품입니다.

 

 

 

 

 

목차

• 비트의 영양 구성 성분
• 비트즙의 효능
• 비트즙의 부작용

 

 

 

비트의 영양 구성 성분

비트는 섬유질과 미네랄, 비타민 등이 풍부하여 건강에 좋은 채소입니다. 비트에는 다음과 같은 영양소가 함유되어 있습니다.

 

폴리페놀 : 항산화 작용을 하여 심혈관 질환 예방에 효과적입니다.

 

비타민 C : 면역력 강화와 노화 방지에 도움이 됩니다.

 

엽산 : 뇌와 신경통 활동에 필요한 영양소로 정상적인 성장과 발달에 필수적입니다.

 

칼륨 : 혈압을 조절하여 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.

 

비트는 식이섬유, 미네랄, 비타민 등의 영양소를 다량으로 함유하고 있어 건강에 매우 좋은 채소입니다. 비트가 가진 가장 큰 장점 중 하나는, 복합적인 미네랄 함량 때문에 체내에 칼슘을 녹여내는데 도움을 준다는 것입니다. 

 

비트는 칼슘보다는 나트륨 함량이 더욱 높기 때문에, 강한 이온교환작용을 통해 뼈에 쌓인 칼슘을 해방시켜 누출시키는 효과가 있습니다. 

 

하지만, 비트가 체내 칼슘을 녹여내는 효과는 다른 칼슘 섭취 경로보다는 증가율이 떨어집니다. 또한, 비트에 함유된 나트륨 양이 너무 많으면 오히려 건강에 나쁜 영향을 줄 수 있으므로 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 

 

그리고 비트를 소비한 여러 연구들에서 비트주스가 고혈압, 심혈관 질환, 인슐린 저항력 개선, 운동 성능 향상 등 다양한 건강효과가 있음이 밝혀졌습니다. 

 

하지만 참고할 점은 연구 결과는 대부분 비트주스를 매일 500ml~700ml 이상 섭취하는 경우의 효과를 확인한 것이기 때문에, 일반적으로 권장되는 섭취량을 초과하면 오히려 일부 부작용이 발생할 수 있다는 점입니다. 

 

따라서, 비트를 적절한 양에서 적정 주기로 섭취하는 것이 중요하며, 그것이 건강에 더 좋은 효과를 가져다줄 수 있습니다.

 

 

 

 

 

비트즙의 효능

 

비트즙은 생 비트를 갈아서 뽑은 청색 또는 붉은색 체액으로, 건강에 좋은 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 일반적으로 스무디나 주스샵, 슈퍼마켓 등에서 판매하고 있습니다. 비트즙의 효능은 다음과 같습니다.

 

항산화 작용 : 비트즙 안에는 폴리페놀이 풍부하게 들어있어서 항산화 작용으로 노화를 예방하고, 심혈관 질환 등의 질환을 예방할 수 있습니다.

 

항염증 작용 : 비트즙에는 베타인 이외에도 베타-카로틴, 비타민 C, 철분 등이 함유되어 있어서 면역력 강화와 항염증 작용에 도움을 줄 수 있습니다.

 

소화와 배변 개선 : 비트즙에는 섬유질과 나트륨, 마그네슘 등이 함유되어 있어서 소화와 배변 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

 

에너지 보충 : 비트즙에는 포도당, 락토오스, 글루코스 등의 당분이 함유되어 있어서 에너지 보충에 도움을 줄 수 있습니다.

 

비트는 생으로 먹을 수도 있지만, 주로 음식으로 요리되어 섭취됩니다. 비트는 다양한 요리법이 있지만 가장 흔히 쓰이는 방법은 삶는 것입니다. 비트를 삶아서 피클이나 샐러드 재료로 사용하거나, 크리스피하게 구워서 간장 소스와 함께 먹을 수도 있습니다. 또한, 비트 주스나 스무디로 마셔서 건강에 좋은 영양소를 섭취할 수도 있습니다.

 

 

 

 

 

비트즙의 부작용

 

비트를 먹는 것에는 일부 부작용이 있을 수 있습니다. 그러나 비트 자체가 나쁜 것은 아니며, 식사량과 개인의 건강상태에 따라 그 영향이 달라질 수 있습니다. 주의사항은 다음과 같습니다.

 

비트를 대량으로 섭취하는 것은 변색된 소변이나 대변을 유발할 수 있습니다. 이는 비트 속에 포함된 색소인 베타인 때문입니다. 이로 인해 회색 또는 빨간 갈색의 변색된 소변을 보게 될 수도 있습니다.

 

비트를 먹기 전에는 알레르기 반응을 조심해야 합니다. 비트에 알레르기가 있는 사람들은 부종, 가려움증, 어지럼함 혹은 호흡곤란 등의 증상을 나타낼 수 있습니다.

 

비트는 낮은 GI 지수를 가지고 있어서 혈당 상승을 막아주지만, 당뇨병 환자나 저혈당증 환자는 비트를 먹기 전에 의사와 상담해야 합니다.

 

마지막으로, 비트에는 적당한 양의 옥시산이 함유되어 있기 때문에 과다한 섭취는 소화계 문제를 유발할 수 있습니다. 따라서 비트를 먹을 때는 적당한 양을 섭취하도록 권장합니다.

 

그러므로 비트를 먹을 때는 개인의 건강상태와 식사량을 고려하고, 적절히 먹는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

※ GI 지수

 

GI(Glycemic index) 지수는 음식이 혈당을 얼마나 빨리 증가시키는 지를 나타내는 지표입니다. 

 

음식물의 탄수화물이 소화되어 혈당으로 변환되는 속도를 측정한 값으로, 빠르게 혈당을 올리는 고당도 음식은 높고, 천천히 올리는 낮은 당도의 음식은 낮습니다. 

 

GI가 낮은 음식은 혈당 증가를 늦추는 효과가 있어, 인슐린을 통제하고 성장호르몬 증가, 체내 지방 감소 등에 도움을 줄 수 있으므로, 당뇨병, 비만, 심혈관 질환 등의 질환 예방 및 치료에 유용합니다.

 

한편, GI가 높은 음식은 혈당을 빠르게 올리므로, 저혈당증, 고지혈증, 식이성 질환 등의 질환에 위험을 초래할 수 있습니다.

 

GI 지수는 0부터 100까지의 숫자로 표현되며, 100에 가까울수록 혈당 증가 속도가 빠릅니다. 일반적으로, 70 이상의 GI 지수를 가진 음식은 높다고 판단하고, 55 미만의 GI 지수를 가진 음식은 낮다고 판단합니다.

 

예를 들어, 베이글은 72, 백미는 73, 당근은 35, 콩은 16, 계란은 0과 같이 난백색, 국수류, 빵, 과일, 채소, 고춧가루 등 다양한 음식에 대해 GI 지수가 측정됩니다.

 

하지만, 같은 음식이라도 조리 방법이나 조합에 따라 GI값이 달라질 수 있으며, 개인의 건강 상태와 식습관, 섭취 양 등에 따라 다른 이례적인 값이 나타날 수 있으므로, GI 지수 자체를 완벽한 기준으로 사용하기는 어렵습니다.